CEDRO FRESCO

• Cedro raccolto e selezionato manualmente, una volta raggiunto il grado di maturazione.

CEDRO LISCIO DIAMANTE

• Una delle varietà più pregiate di cedro attualmente reperibile solo ed esclusivamente nella Riviera dei Cedri

CEDRO A COPPE IN SALAMOIA

• Il cedro, una volta raccolto viene selezionato per zone di provenienza e messo in salamoa. Terminato il processo di fermentazione, viene tagliato a metà e successivamente sbuzzato. Tutte le operazioni sono effettuate manualmente.

CEDRO A CUBETTONI

• Dopo una meticolosa selezione, il prodotto viene sbuzzato e tagliato a cubettori sempre manualmente e nelle misure richieste.

CUBETTI DI CEDRO

• Questo prodotto è caratterizzato da una prima fase di lavorazione completamente manuale (sbuzzatura), seguita dalla cubettatura e crivellatura del cedro (unica fase meccanizzata).

CEDRO A FETTE

• Si tratta di un prodotto, per fasi di lavorazione, analogo al cedro a cubettoni. La differenza sostanziale è nella selezione del prodotto, il quale viene successivamente tagliato longitudinalmente come si può vedere dalla foto a fianco